Чем полезна свекла?

Такая привычная в наших широтах свекла — овощ исключительный и никаким другим в рационе человека не заменим.
Пищевая ценность свеклы и ее полезные свойства обусловлены, во-первых, наличием в корнеплодах уникального набора элементов, который больше нигде не встречается, а во-вторых, содержанием большого количества минеральных веществ и витаминов, которые не разрушаются после кулинарной обработки.
Поэтому польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений!

1. Вареная свекла, прежде всего, отличное слабительное и мочегонное средство.
   Свекла — очиститель организма № 1. Благодаря клетчатке, органическим элементам и другим веществам, свекла отлично регулирует обменные процессы в организме, усиливает перистальтику кишечника, уничтожает гнилостные бактерии.
2. Незаменима при заболеваниях печени и ожирении.
   Липотропное вещество бетаин, которое содержится в свекле, корректирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и способно повышать кровяное давление. Свекольный бетаин — просто великолепное вещество, которое в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом фрэше, и в вареном виде. Исследования доказывают, что бетаин сдерживает развитие злокачественных опухолей.
3. Излечивает анемию.
   Употребление свеклы очень полезно для здорового кровотворения. В ее состав входят микроэлементы, которые способствуют лечению атеросклероза и пониженного гемоглобина крови.
4. Свекла — низкокалорийный продукт.
   С этим связана эффективность и популярность свекольных диет для похудения.
5. Поможет при похмельном синдроме.
   Свекла способствует оздоровлению организма, оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект, помогает организму бороться с депрессивными состояниями и является отличным средством от похмелья.
6. Полезна для щитовидной железы.
   Повышенное содержание йода в свекле делает ее особенно полезной при йоддефицитных заболеваниях щитовидной железы.
7. Пища для беременных женщин.
   Свекла просто необходима беременным! Фолиевая кислота, которая входит в ее состав, очень полезна в стадии планирования беременности и на ранних сроках. Она способствует здоровому формированию нервной системы плода.
   

И если полезна свекла, то сок из нее полезен вдвойне! Свекольный сок — энергетический напиток № 1. Он восстанавливает силы и увеличивает выносливость организма. Однако при одном условии — если сок тебе не противопоказан.

1. Натуральный свекольный сок — довольно концентрированный напиток. Употреблять его стоит, разбавляя с другими соками. Пойдет и яблочный, и морковный, и клюквенный. Идеальный рецепт —это свекольно-морковный сок. Смешиваем свекольный сок с морковным в пропорции 1:10 и постепенно, день за днем, увеличиваем содержание свекольного сока. Важно! Свекольный сок должен постоять открытым в холодильнике 2-3 часа, тогда некоторые вредные фракции, вступив в реакцию с кислородом, не доставят неприятностей после употребления напитка.
2. Начинать прием лучше с маленьких доз. Одной столовой ложки в день будет достаточно. Дозу постепенно увеличиваем и доводим до 50 мл.
3. Для приготовления сока подбирайте средний по размеру корнеплод, твердый и целый, темно-серый снаружи и бордовый внутри.

Свекла — универсальный продукт, замечательный ингредиент для салатов, соков и горячих блюд.
Всего 100 грамм вареной свеклы в день позволят пополнить запасы питательных веществ и сохранить твой организм в отличной форме!
Источник